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Cozinheiro Profissional – Curso, Carreira e Mercado de Trabalho
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O cozinheiro é o responsável por preparar alimentos e garantir o padrão de qualidade das refeições em restaurantes, hotéis, indústrias, hospitais, empresas de bufês, cruzeiros e outras prestadoras de serviço na área. Também auxilia na organização dos serviços da cozinha.

O Brasil tem experimentado uma recente valorização da profissão, e isso tem se refletido positivamente tanto para os profissionais que já atuam na área como para aqueles que querem fazer parte dela.

Essa valorização, no entanto, acirrou a competitividade. Hoje, para conseguir um bom salário na área, não basta saber cozinhar: é necessário saber gerenciar e inovar. A média salarial de um cozinheiro varia muito de acordo com cada região do Brasil. Feita uma análise geral, a média está em torno de R$1.259,00, R$ 800 para um cozinheiro iniciante e R$ 2.350,00 para um cozinheiro com experiência (Dados: Guia de Profissões e Salários da Catho).

Os cozinheiros mais bem remunerados estão nos setores de turismo, hotelaria, comércio varejista, restaurantes, indústrias e redes de fast food. No Brasil, o cozinheiro encontra trabalho em setores variados e há espaço, inclusive, para negócios próprios.  Muitos têm encontrado mercado em nichos menos explorados, como personal chef (cozinheiro que vai até a casa do cliente preparar um jantar especial, por exemplo), confecção de doces para festas,  produção de geleias e compotas, manuseio de alimentos raros ou exóticos, etc.

Lembre-se sempre: com o crescimento e internacionalização do setor, é preciso que o profissional da área adote uma postura mais dinâmica. Além de cozinhar, gerenciar a equipe e a cozinha, é desejável que o cozinheiro também fale inglês fluente e esteja sempre atento a novas oportunidades.

Apesar de não ser obrigatório ter um diploma para ocupar o cargo de cozinheiro, fazer um curso profissionalizante aumenta muito as chances de turbinar a carreira nessa área. Quem estiver interessado em se tornar chef de cozinha pode se matricular no curso de Cozinheiro Profissional aqui mesmo do Instituto Gourmet. Fica a dica!

 

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