As frutas cristalizadas são clássicos da confeitaria, conhecidas por sua doçura intensa, textura macia e cores vibrantes. Produzidas a partir do cozimento das frutas em calda de açúcar, elas passam […]
O empreendedorismo feminino tem se destacado no Brasil como uma força de transformação social e econômica, com mulheres desafiando obstáculos e buscando a independência financeira através da sua paixão pela […]
Quando o fim de ano se aproxima, o grande desafio de quem trabalha com gastronomia é equilibrar sabor, quantidade e lucratividade. Para isso, não basta apenas preparar receitas deliciosas, é […]
O Natal é o período mais lucrativo do ano para quem trabalha com gastronomia e confeitaria. Mas, para ter bons resultados, não basta preparar um cardápio saboroso de ceias, é […]
Com a chegada do calor, é comum sentir-se mais cansado, irritado ou com pouca disposição para atividades diárias. O que muita gente não percebe é que a alimentação tem impacto […]
Além dos já conhecidos descontos para os consumidores no varejo, a Black Friday se tornou uma oportunidade também para quem quer empreender. Na onda das promoções, muitas redes de franquias […]
Novembro é o mês dedicado à conscientização sobre o câncer de próstata, uma das doenças que mais afetam homens no Brasil. E no Instituto Gourmet, acreditamos que falar sobre saúde […]
O Brasil vive um marco silencioso, mas poderoso: segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), as mulheres já representam 57% das redes franqueadoras do país. O dado revela mais do […]
A gastronomia afro-brasileira é um dos maiores patrimônios culturais do país. Ela nasceu do encontro entre os saberes e temperos trazidos pelos povos africanos e os ingredientes nativos do Brasil, […]
As massas recheadas são presença constante em cardápios italianos e brasileiros, mas durante climas quentes é comum os clientes buscarem opções mais leves., frescas e equilibradas. O segredo para adaptar […]
