21 fev Receita Vegana e Rentável de Estrogonofe O estrogonofe é um clássico da gastronomia, e sua versão com cogumelos e creme de castanha traz uma opção vegana deliciosa e sofisticada. Essa receita combina ingredientes acessíveis com um preparo simples, tornando-se uma excelen[...]
20 fev O Carnaval está chegando! Lucre com essas receitas. O Carnaval é a época perfeita para celebrar com comidas e bebidas que são tão animadas e coloridas quanto a festa. Para atender ao mercado de festas, empreendedores da gastronomia estão apostando em petiscos e drinks temáticos, cr[...]
19 fev Como Calcular o Custo de Cada Prato no Seu Cardápio Saber calcular o custo de produção de cada prato é essencial para garantir que seu negócio seja lucrativo. Esse processo não apenas ajuda a precificar corretamente, mas também permite que você identifique oportunidades para aument[...]
17 fev Petit Gâteau de Doce de Leite com Flor de Sal O petit gâteau é um clássico da confeitaria, e esta versão com doce de leite e um toque de flor de sal é uma opção diferenciada e sofisticada que pode elevar o nível do seu cardápio. Com uma textura cremosa e um equilíbrio perfeit[...]
15 fev Organize Sua Cozinha para Ser Mais Produtivo Uma cozinha bem organizada é fundamental para otimizar o tempo e aumentar a produtividade, especialmente para quem utiliza o espaço para empreender. Saber onde estão os utensílios, ingredientes e equipamentos permite que você se c[...]
12 fev Fricassê de Frango com Crosta de Parmesão O fricassê de frango é uma receita que combina praticidade, sabor e um toque de sofisticação. Com a crosta de parmesão, esse prato ganha ainda mais valor, tornando-se uma opção perfeita tanto para o cardápio de vendas quanto para [...]
11 fev Cardápio sazonal traz lucratividade para o ano todo Além de ser uma das tendências apontadas pelo setor de gastronomia para 2025, criar um cardápio sazonal pode ser o diferencial para aumentar os lucros e atrair mais clientes ao longo do ano. Segundo Glaucio Athayde, CEO do Institu[...]
11 fev 5 receitas práticas e temáticas para o Carnaval O Carnaval é a época perfeita para celebrar com comidas e bebidas que são tão animadas e coloridas quanto a festa. Por isso, vale apostar em petiscos e drinks temáticos, criativos e fáceis de preparar, que conquistam pela apresent[...]
08 fev Como Fidelizar Clientes e Garantir Sucesso no Negócio Atrair clientes é fundamental, mas fidelizá-los é o que realmente sustenta o crescimento de um negócio. Um cliente fiel retorna, indica seu serviço e se torna parte essencial da expansão da sua marca. Confira estratégias práticas [...]
06 fev Dia da Comida Picante – Prove esses sabores. O Dia da Comida Picante, celebrado em 16 de janeiro, é a data perfeita para os amantes de sabores intensos e marcantes. A tradição de incluir pimenta nos pratos é milenar e, além de ser um ingrediente que eleva qualquer receita, t[...]
