28 jul Morango do amor: o doce que viralizou nas redes sociais O morango do amor virou febre na internet nos últimos dias. O doce, feito com uma camada de brigadeiro branco envolvendo o morango e coberto por uma calda vitrificada de açúcar vermelho, remete à tradicional maçã do amor das festa[...]
28 jul Dicas de conservação para doces no inverno O inverno traz um alívio do calor intenso, mas, para quem trabalha com confeitaria, ele também traz um vilão silencioso: a umidade. É comum pensar que o frio ajuda a conservar os alimentos, mas no caso dos doces, a umidade do ar m[...]
25 jul Doces temáticos para o arraiá (sem complicar) Julho é o mês mais doce do ano. A temporada das festas juninas e julinas traz consigo um cardápio irresistível que combina afeto, tradição e, claro, grandes oportunidades de venda. Mas se você acha que criar uma linha temática de [...]
24 jul Principais comidas japonesas encontradas na Liberdade Quem já passou pela Liberdade, em São Paulo, sabe que o bairro é um verdadeiro mergulho na cultura japonesa. Com suas lanternas vermelhas, mercados típicos e festivais, a região também se tornou o maior polo gastronômico oriental [...]
23 jul 6 sinais que é hora de se profissionalizar Se você ama cozinhar e já se pegou pensando “será que eu poderia viver disso?”, esse texto é pra você. A verdade é que muitas carreiras na gastronomia começam assim: de forma despretensiosa, dentro de casa, preparando algo para a [...]
21 jul Morango do Amor com brigadeiro de leite ninho e casquinha crocante Imagine um morango fresco, envolto em uma camada cremosa de brigadeiro de leite ninho, mergulhado numa calda vermelha crocante como a da tradicional maçã-do-amor. Essa é a nova estrela das festas julinas e do Instagram: o Morango [...]
21 jul Delicioso bolo junino de paçoca! Festa Junina pode até ter data para acabar, mas o sabor da paçoca segue firme no mês de julho, e é exatamente por isso que o bolo de paçoca com recheio cremoso se tornou uma das receitas mais solicitadas dessa temporada. Com sa[...]
17 jul Aniversário de 11 anos Instituto Gourmet Com presença consolidada em todas as regiões do país e milhares de profissionais formados, o Instituto Gourmet completa seu aniversário de 11 anos no dia 19 de julho, reafirmando seu papel como uma das maiores redes privadas de en[...]
16 jul Bebidas quentes para vender no inverno No inverno, o que aquece também vende. E as bebidas quentes são uma excelente forma de diversificar seu cardápio e aumentar o faturamento, especialmente em feiras, cafeterias, delivery e eventos sazonais. Com o frio, cresce a p[...]
14 jul O que não pode faltar no seu cardápio de férias As férias chegaram e com elas, novas oportunidades para quem empreende com comida. Neste período, o consumo muda, especialmente em bairros e cidades onde as pessoas ficam mais em casa, recebem visitas ou procuram praticidade para [...]
