O Instituto Gourmet precisou rever o cronograma de aulas. Das 62 escolas, 59 já estão em operação, sendo boa parte em horário reduzido. Para se adequar, as turmas precisaram reduzir de 30 para 12 alunos – menos da metade da capacidade. Mais turmas foram criadas em horários alternativos.

Mesmo com a volta das aulas presenciais, a rede manterá o formato online para eventuais dúvidas. “Conseguimos criar um grande networking entre os próprios alunos durante as aulas online, pois, pela plataforma, eles poderiam trocar experiências independentemente da região em que moram”, afirma o sócio-diretor, Glaucio Athayde.

Fonte: Revista Pegn