02 jan Reeducação alimentar com receitas leves para 2026 Depois das festas e ceias de fim de ano, é natural querer retomar o equilíbrio com comidas mais leves. Mas reeducar a alimentação não significa abrir mão do sabor: significa cozinhar com consciência, escolhendo ingredientes mais n[...]
01 jan João Diamante é a nova cara do Instituto Gourmet A partir de janeiro de 2026, o Instituto Gourmet, rede de escolas de cursos profissionalizantes em gastronomia, contará com um novo embaixador que traz consigo uma história inspiradora de transformação, superação e impacto social.[...]
31 dez Os locais mais procurados do mundo para o Ano Novo O Ano Novo é celebrado de formas diferentes locais no país, mas em todos eles, a comida, as cores e os rituais têm um papel central. Enquanto uns brindam à beira-mar, outros se reúnem sob neve, fogos ou tradições milenares. Con[...]
29 dez Boas energias para o novo ano Quando um novo ano começa, a comida ganha um papel especial: simboliza esperança, prosperidade e renovação. Desde a Roma antiga, civilizações celebram a virada com alimentos que atraem sorte e abundância — e essas tradições contin[...]
24 dez As receitas mais comidas no mundo no Natal O Natal é celebrado de formas diferentes em cada canto do mundo, mas há algo que une todas as culturas: a mesa farta. Em torno dela, famílias se reúnem para celebrar com pratos que carregam história, religiosidade e memória afetiv[...]
22 dez Sobras das ceias para reaproveitar no dia seguinte Depois das festas, é comum que sobrem carnes e acompanhamentos. Em vez de deixá-los esquecidos na geladeira, é possível transformar esses alimentos em novas preparações deliciosas e vendáveis. O segredo está em aplicar técnicas de[...]
15 dez Panetone de Nutella, o clássico natalino O panetone é símbolo do Natal e, quando combinado à cremosidade e sabor intenso da Nutella, ganha status de sobremesa premium. Além de encantar o paladar, é um produto com altíssimo valor percebido, fácil de produzir em escala e c[...]
12 dez Natal dos Desejos – Ilha Plaza Shopping 7, 13 e 14 de dezembro O clima de Natal está no ar e no domingo, dia 7 de dezembro, o Ilha Plaza Shopping recebe a Parada de Natal, com desfiles às 16h e 18h. O cortejo percorrerá os corredores e o Terraço Ilha, levando personagens, música e magia aos v[...]
10 dez Boas práticas na cozinha na alta temporada Com o aumento da produção de ceias, sobremesas e encomendas, a alta temporada é o momento em que as cozinhas compartilhadas ficam mais movimentadas, seja em escolas, incubadoras gastronômicas ou espaços de coworking culinário. [...]
08 dez Frutas da estação: melancia, manga, pêssego e cereja O verão é a estação mais colorida da gastronomia. Frutas como melancia, manga, pêssego e cereja estão em plena safra nesse período e trazem frescor, doçura natural e alto valor visual aos pratos. Além de nutritivas, essas frutas t[...]
