Cozinheiro funcional & fit (112 horas)

Focado para alunos que desejam aprender e reproduzir receitas saudáveis para uma boa alimentação.

Curso com base e desenvolvimento das técnicas e teorias em cozinha funcional, low carb, vegana e sem glúten.

Você aprenderá técnicas de cocção, manipulação, preparação de alimentos, processos de aquisição, conservação de ingredientes, empreendedorismo e muito mais.

 

Programação

Módulo 1

Bolos funcionais, pães funcionais e refeições saudáveis

Módulo 2

Sobremesas zero açúcar , saladas, sanduíches naturais, “Fast food” funcional

Módulo 3

Pães sem glúten, massas sem glúten, biscoitos sem glúten, bolos caseiros sem glúten

Módulo 4

Gestão e empreendedorismo aplicados à gastronomia

Módulo 5

Bolos vegetarianos, pratos principais, salgados vegetarianos, lanches veganos

Módulo 6

Bolos low carb, pães low carb, cookies e biscoitos low carb, pratos principais – parte 1

Módulo 7

Pratos principais – parte 2

Extras

Aulas complementares de boas práticas, atendimento ao cliente, iniciando meu negócio, formação de preços, gestão e elaboração de cardápios.

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