19 nov Como a alimentação influencia o humor no calor Com a chegada do calor, é comum sentir-se mais cansado, irritado ou com pouca disposição para atividades diárias. O que muita gente não percebe é que a alimentação tem impacto direto sobre o humor e o bem-estar emocional, especial[...]
17 nov Novembro Azul e Nutella a favor da prevenção Novembro é o mês dedicado à conscientização sobre o câncer de próstata, uma das doenças que mais afetam homens no Brasil. E no Instituto Gourmet, acreditamos que falar sobre saúde também pode ter sabor — por isso, neste mês, o tem[...]
14 nov Por que a gastronomia afro-brasileira é tão rica A gastronomia afro-brasileira é um dos maiores patrimônios culturais do país. Ela nasceu do encontro entre os saberes e temperos trazidos pelos povos africanos e os ingredientes nativos do Brasil, formando uma cozinha vibrante, ch[...]
12 nov Massas recheadas para climas quentes As massas recheadas são presença constante em cardápios italianos e brasileiros, mas durante climas quentes é comum os clientes buscarem opções mais leves., frescas e equilibradas. O segredo para adaptar esse prato ao clima que[...]
11 nov Receita simples de panetone para sua Ceia O Natal está chegando e com ele a tradição dos panetones, que conquistam o paladar de muitas pessoas. E por que não aproveitar essa delícia para ganhar uma renda extra nesta temporada? Se você sempre quis aprender a fazer panetone[...]
10 nov Técnicas de marinar suas refeições no verão Com a chegada do calor, o preparo dos alimentos precisa se adaptar não apenas ao paladar, mas também às condições de armazenamento e segurança. O processo de marinar, isto é, deixar carnes, aves, peixes ou legumes descansando em u[...]
07 nov Frutas da estação: manga, abacaxi e maracujá Com a chegada das temperaturas mais altas, frutas tropicais como manga, abacaxi e maracujá ganham destaque nos mercados e nas cozinhas. Além de nutritivas e aromáticas, elas têm excelente custo-benefício e trazem leveza às prepara[...]
05 nov Quitutes natalinos como renda extra para o fim de ano O Natal está se aproximando, e com ele, as chances de aumentar o faturamento. Em 2024, somente as vendas nos shoppings cresceram 5,5% com uma receita de R$ 5,94 bilhões entre 19 e 25 de dezembro, segundo dados do InfoMoney. Quem a[...]
05 nov Como montar cestas de Natal com produtos artesanais As cestas de Natal são uma das opções de presente mais procuradas no fim de ano, porque unem carinho, sabor e personalização. E, para quem trabalha com gastronomia, confeitaria ou panificação, elas representam uma oportunidade rea[...]
03 nov Panetone Trufado com as receitas de Natal do IG O Natal é, sem dúvida, o momento mais saboroso do ano e quando o assunto é chocolate, ele sempre ganha protagonismo à mesa. Pensando nisso, o Instituto Gourmet realizou uma pesquisa com seus alunos e seguidores em todo o Brasil e [...]
