08 ago Feira gastronômica reunirá alunos na Praça Sáenz Peña O Instituto Gourmet, rede de escolas de cursos profissionalizantes em gastronomia, realiza nos dias 22 e 23 de agosto uma grande ativação ao ar livre na Praça Sáenz Peña, na Tijuca. A ação reunirá 50 alunos empreendedores formados[...]
08 ago Ideias de combos gastronômicos para o Dia dos Pais Datas comemorativas movimentam o mercado da alimentação como poucas outras ocasiões, e o Dia dos Pais é uma excelente oportunidade para quem trabalha com gastronomia. Com criatividade e planejamento, é possível montar combos irres[...]
06 ago Como montar marmitas saudáveis e criativas A alimentação saudável deixou de ser tendência e se consolidou como um hábito para milhões de brasileiros. A busca por praticidade e bem-estar abriu espaço para um nicho em expansão: a venda de marmitas saudáveis e criativas. Se v[...]
04 ago 5 sobremesas que vendem muito (mesmo no inverno) Mesmo nos meses de inverno, o Brasil não perde o gosto pelas sobremesas geladas. Em várias regiões do país, as temperaturas continuam altas durante o dia e isso mantém a procura por doces refrescantes, especialmente quando são prá[...]
01 ago Só o começo! Como viver da Gastronomia? Saber cozinhar bem é o primeiro passo para quem deseja viver da gastronomia. Mas não é o suficiente. Para transformar a paixão pela cozinha em uma fonte de renda constante e escalável, é preciso ir além das receitas. O mercado[...]
30 jul Dá pra viver com negócio gastronômico? Você ama cozinhar, faz sucesso entre os amigos e familiares, mas ainda se pergunta: será que dá mesmo pra viver disso? Dá pra pagar as contas, crescer e ter estabilidade vendendo comida? A resposta é: sim, dá. E muita gente já est[...]
29 jul “Fiz mais de 2 mil morangos do amor” A febre do morango do amor criou uma Páscoa fora de época entre as confeiteiras que tocam pequenos empreendimentos nas periferias de São Paulo. “Fiz uns dois mil morangos em um mês, talvez até mais”, conta Renata Cristina Lopes, 3[...]
28 jul Morango do amor: o doce que viralizou nas redes sociais O morango do amor virou febre na internet nos últimos dias. O doce, feito com uma camada de brigadeiro branco envolvendo o morango e coberto por uma calda vitrificada de açúcar vermelho, remete à tradicional maçã do amor das festa[...]
28 jul Dicas de conservação para doces no inverno O inverno traz um alívio do calor intenso, mas, para quem trabalha com confeitaria, ele também traz um vilão silencioso: a umidade. É comum pensar que o frio ajuda a conservar os alimentos, mas no caso dos doces, a umidade do ar m[...]
25 jul Doces temáticos para o arraiá (sem complicar) Julho é o mês mais doce do ano. A temporada das festas juninas e julinas traz consigo um cardápio irresistível que combina afeto, tradição e, claro, grandes oportunidades de venda. Mas se você acha que criar uma linha temática de [...]
