26 set Porco Agridoce com equilíbrio perfeito de sabores A gastronomia oriental é marcada pelo contraste entre doce, salgado e ácido. Um dos pratos mais representativos dessa fusão é o porco agridoce, que combina a suculência da carne suína com o frescor de vegetais e o toque envolvente[...]
22 set Cachaça: tradição brasileira transformada em sabor A cachaça é uma das bebidas mais emblemáticas do Brasil, reconhecida como patrimônio cultural e exportada para diversos países. Produzida a partir da cana-de-açúcar, ela é consumida principalmente em drinques, como a caipirinha, m[...]
19 set Receita de Café da Manhã com Nutella O café da manhã é considerado a refeição mais importante do dia e, quando ganha um toque doce e cremoso, torna-se ainda mais especial. A Nutella, creme de avelã com cacau mais famoso do mundo, é presença marcante em mesas brasilei[...]
17 set Pão feito na frigideira em 5 minutos Se você acordou com vontade de um pão quentinho, mas sem tempo para fermentações longas ou ligar o forno, a solução está na frigideira. A chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, ensina uma receita simple[...]
17 set Influência africana, indígena e portuguesa na cozinha brasileira A culinária brasileira é resultado de um encontro e influência de culturas. Desde o período colonial, técnicas, ingredientes e modos de preparo vindos de diferentes povos se misturaram e deram origem a pratos que hoje são símbolos[...]
16 set Massas e molhos diferentes todos os dias Quem nunca se pegou diante do fogão, olhando para um pacote de espaguete e pensando “de novo a mesma coisa”? Se você faz parte dos 44,5% dos brasileiros que consomem massas pelo menos uma vez por semana, segundo dados da ABIMAPI ([...]
16 set Bolo de cenoura fofinho: receita fácil de air fryer Quem disse que bolo de cenoura fofinho precisa de forno convencional? A air fryer, além de prática, pode surpreender no preparo de sobremesas caseiras, inclusive daquela que é uma paixão nacional. Segundo a chef e consultora pedag[...]
15 set Formação evita erros comuns na confeitaria A formação do Instituto Gourmet ajuda confeiteiros a dominar técnicas e valorizar seus produtos no mercado competitivo. Na confeitaria, pequenos erros podem comprometer a qualidade final e até a rentabilidade do negócio. O uso [...]
15 set Tipos de atum e seus usos na cozinha O atum é um dos peixes mais consumidos no mundo e figura entre os ingredientes mais versáteis da gastronomia. Rico em proteínas, minerais e ômega-3, pode ser usado em receitas simples, como saladas e sanduíches, até pratos sofisti[...]
12 set Dia do Cliente tradição no Brasil e franquias apostam ações especiais para 2025 O Dia do Cliente, comemorado em 15 de setembro, vem ganhando cada vez mais relevância no calendário comercial do país. Criada no Rio Grande do Sul em 2003 para aproximar negócios e consumidores, a data se consolidou como uma oport[...]
